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Alimentar - Controlo Qualidade/HACCPControlo e monitorizaçãoHigiene Testes rápidosClean Trace (Pro Tect) - Teste de verificação de higiene
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Produtos e Serviços
Clean Trace (Pro Tect) - Teste de verificação de higiene
O teste Clean Trace é um teste simples de usar e de rápida resposta para validar e monitorizar os planos de higienização elaborados de acordo com o sistema HACCP.
Não aconselhado para utilização em manipuladores.
Sistema simples de evitar contaminação cruzada e consequente contaminação no fabrico, confecção e transporte de alimentos.
Com a utilização deste kit rápido poderá proceder à análise sempre que necessita, sem necessitar de refrigeração e não requer formação específica para a recolha e transporte da amostra.
Redução de custos e maior rapidez nos resultados.
Este tipo de kits podem ser usados como complemento de validação do Sistema de Gestão do HACCP [Reg (CE) 852/2004]
O método baseia-se na identificação rápida da presença nas superfícies de resíduos alimentares necessários para o crescimento e proliferação de microrganismos.
Modo de utilização:
1. Deslizar a zaragatoa na zona ou superfície que pretende analisar;
2. Coloque a zaragatoa no reagente contido no tubo (inoculação);
3. Aguarde 10 minutos e compare a cor obtida com a escala de referência:
Verde 'Green is clean' - Não necessita de qualquer tipo de intervenção.
Cinzento 'Caution' - Lavar novamente a superfície a analisar e efectuar o teste.
Rosa 'Contaminated' - Voltar a limpar e efectuar o teste novamente.
Rosa escuro 'Contaminated' - A superfície está extremamente contaminada e requer uma limpeza imediata. Aconselha-se que seja reavaliado o plano de higienização. Poderão os produtos ou o tempo de utilização não serem os mais adequados.
